3月14日上午，由工程训练中心和后勤保障部协同打造的“餐厨技术与劳动体验”课程开课。校党委副书记王卫东现场观摩指导。
王卫东强调，劳动教育是全面落实立德树人根本任务的重要途径，在新时代背景下，劳动教育不仅是传统意义上的体力劳动、手工劳作，更涵盖了现代智能技术辅助下的新型劳动形式。我们要持续推动劳动教育向纵深发展，准确把握新时代劳动工具、劳动技术的新变化，创新劳动教育内容、途径、方式，增强劳动教育的时代性，同时推动劳动教育场景向生活场域延伸，多方协同，让更多接地气的特色课程成为落实“三全育人”的重要载体。
在教学现场，后勤保障部饮食服务中心高级技师王传瑜演示了中式面点葱油卷的制作流程。工程训练中心教师李海燕、杨衡静、袁蔚芳同步开展“面食文化、食品安全、智能厨房”主题讲解及实操指导，并特邀艺术学院宋漾教授进行面点造型设计指导。面点制作结束后，学生们参观了食堂后厨加工、烹饪等先进机械设备的标准化工作流程，感知科技为烹饪带来的变革，思索未来烹饪器具的多样发展，在心中种下科技创新与劳动融合的种子。
该课程依托后勤保障部专业食堂设备资源及高级技师团队的技术优势，结合工程训练中心系统化课程设计能力和实训特长，形成了“资源共享、责任共担”的协作模式。课程以“技能传授+价值引领”为双核驱动，打破了传统劳动教育边界，创新构建“产教融合协同创新”机制，将食堂后厨转化为沉浸式劳动育人课堂。工程训练中心主任刘红梅指出，通过跨部门资源整合和系统化设计，该课程将劳育与德育、智育、体育、美育贯通融合，引导学生在餐厨劳动体验中，领悟孝道与生活之美、思考技术创新与变革发展，生动实践“五育并举”教育理念，让学生在实践中收获全面发展。
后勤保障部、工程训练中心相关负责人参加观摩指导。来自应用化学等专业的30多名中外学生参与课程实践。
